[스크랩] 간장게장
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간장게장을 담거 볼려고 이마트에도 가봐도 냉동밖에 없었고.
홈에버에는 꽃게 자체가 없었고..
혹시나 경동시장엔 있을까 하고 갔었다...
몇일전 아주아주 추운날 이었나보다...
생선가게 아주머니 ......"새댁 모 ~찾으우~-.-?
흐흐 아직두 새댁이래..ㅎ
왕비..살아서 움직이는 꽃게요-.-ㅎ
생선가게 아주머니 ..사람도 이렇게 추워서 꽁꽁 어는뎅...살아 움직이는 꽃게가 어디있누?
암 만 찾아바두 없다구 했다...
허긴 넘 추웁고,꽃게가 나온다는 태안에서도 꽃게를 못잡을테니...
살아있는 꽃게는 없다고 판다고 냉동꽃게를 1kg사가지고 왔다.....
깨끗히 씻어서 다리끝부분이랑,아가미부분을 가위로 잘랐다
햇살담은 조림 간장으로 꽃게를 빠뜨렸다...
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날개끝부분을 가위로 자르고요
요렇게 배가 넓은 부분이 암놈이고요..좁은부분이있는게 숫놈이래요..
암놈이라구 알 들어있다구 뻥을 치시더니만..
먹을때보니 알두 없네여~~
있는데 못찾는건지...ㅎ
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양파 크게 썰어 넣구요...생강도 마늘도 크게 넣어요...
빨강 고추도 있어서 넣구요...
간장을 부어선 이왕이면 멀로 꼭 눌러 놓으면 좋아요~~
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하루~이틀 지나서 ~~~
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간장만 쪽 따르고 냄비에 물을 좀 넣고요~~끓여줍니다...
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끓으면 이렇게 거품이 생겨요...거품을 걷어내고...끓인다음에 식혀서
다시 간장물을 통에 넣구요...냉장고에 넣습니다...
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저는 눌러놓을게 없어서 접시루~~ㅎㅎ눌렀어요~~
이렇게 하루 있다가 또 끓여서 붓고 식으면 냉장고에 보관해요....
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그리곤 먹으면 됩니다....
겨울이라서 살아있는 꽃게를 못사서 좀 그렇치만....
그래서 두번이나 끓여 부었답니다...
아쉬운대로 먹어야겠어요...
넘맛있어요~~..아이들도 잘 먹어요...^^~
엄마 간장게장 하나뜨더줘용~~~하고...^^*~
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